明智烹飪是更安全感恩節的食譜

無人看管的爐灶烹飪和火雞炸鍋危險最大,但是 磨損的電氣線和過載的插座同樣帶來火災和觸電危害,所以都應該避免。

十一月 15, 2017 | By Paul Netter

去年的感恩節,發生了八起橙縣居家烹飪火災

那是八起不必要的。

不幸的是,這構成了全國的趨勢,根據美國國家消防協會的資料,感恩節當天報告的居家火災一般是平日的四倍,無人照看的爐灶烹飪,尤其是油炸,導致三分之一的這類火災。

橙縣消防局28歲的資深隊長Larry Kurtz 希望在感恩節幫助家庭安全慶祝和扭轉烹飪火災的“大幅上升”。

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Infographic Credit: Larry Tsuei

“無人照看的烹飪是一個大問題,我們[2016]年的火災大約有一半是這樣造成的,”Kurtz表示,他還經歷過烤箱火雞、油脂造成的和深炸鍋火災。“人們在感恩節很容易分散注意力,但是切勿讓爐灶上的烹飪無人照看,並且在烤箱烹飪時使用定時器。”

同樣重要的是人們應該有正常工作的煙霧報警器和發生火災時的應急計劃。

“在附件配備適當的滅火器火災以後可以窒息撲滅火的鍋子,”Kurtz表示,他的機構將於11月21日在橙縣環球醫療中心舉行一場假日火災隱患示範。“水槽和水就在那裡,但是水無法撲滅油脂火災,反而會使火災更糟糕。滅火器投資小,但回報的潛力很大。”

預防措施也適用於其他電力隱患,因為這一天有超過80% 的美國人預期會吃火雞,並且烹飪火災導致 平均10人喪生,50 人受傷和2800萬美元的財產損失。

例如,受損的家用電器和延長線是火災和電氣事故的主要原因。

“任何有磨損或老化電線的東西應該立即更換,” Southern California Edison 的安全、保安和企業彈性副總裁 Andrew S. Martinez 表示。“它們可能起火,並且它們不能保護家人免遭觸電或嚴重傷害。”

觸電和火災隱患不止於此。SCE 提供關於安全準備感恩節大餐的其他訣竅:

· 切勿把多個大型家用電器插入一個電源插座,切勿把電冰箱或空間加熱器等大型家用電器插入僅供臨時使用的延長線。

· 需要更多的電力來帶動一切嗎?不要使用多個適配器或配電板而使插座過載。

· 水火不相容。為了獲得最佳保護,把所有檯面家用電器插入接地故障電力斷路器保護的插座。

· 確保所有電器都帶有可靠的獨立安全組織的標籤,例如美國保險商實驗室(UL)。

還有火雞炸鍋呢? 不但消防協會阻止使用,UL 仍然拒絕認證火雞炸鍋。

然而,如果預防措施失敗,Kurtz 再次提醒要時刻做好教育和準備工作。

“在旁邊配備滅火器或鍋蓋可能會引起您的朋友和家人的取笑,”Kurtz表示。“但您只是為了安全,並且橙縣消防局覺得很好。”

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